По традиция българите посрещат Нова година на богата трапеза. В нощта на 31 декември се приготвя специална обредна вечеря, която изобилства от ястия и напитки. Още от ранно утро стопаните на къщата се захващат за работа, като на всеки му предстоят собствени задължения. Главата на семейството трябва да осигури дебел дънер, който ще гори в огнището през цялата нощ. Докато жените в къщата приготвят празничната трапеза.
По традиция основното ястие е от свинско месо, в повечето случаи сготвено с кисело зеле.  То е от прасето, заклано по Коледа. Готви се и пилешко, като птицата трябва  е пълнена с ориз, а в тавата около нея са подредени сърми, пълнени чушки или картофи. Задължително на масата трябва да присъства свинско, от прасето, заклано по Коледа. Подобно на Бъдни вечер, на новогодишната трапеза изобилстват орехи, жито, сушени плодове, туршия, лук и чесън, които се запазват до Йордановден.
Съществена съставка от празничната традиция е баницата с късмети. Във всеки край на България, плънката е различна - сирене, кисело зеле, тиква, картофи, месо и други. Колкото човека има на масата, толкова парчета се приготвят - плюс едно. Баницата се поставя в центъра на масата и всеки взима парчето, което е пред него за да разбере какъв късмет му се е паднал за предстоящата година. На времето късметите са били под формата на дрянови клонки. Допълнителното парче се нарича на Света Богородица.

Преди цялото семейство да седне на трапезата, най-възрастния човек прикадява ястията, а след това и цялата къща, за да прогони злите сили и духове. След това той разчупва хляба и започва празничната вечеря.

След края на вечерята, цялото семейство е сядало около огъня и са започвали предсказания, с помощта на дрянови пъпки и житни зърна. След дванадесет часа и настъпването на Новата година, започва посрещането на друг голям български празник - Васильовден.

Той е свързан и с обичая сурвакане. Още от ранно утро децата взимат украсени дрянови клонки, наречени сурвачки и минават по околните къщи, сурвакайки хората за здраве и благоденствие, като започват от собствения си дом и семейство.