Храни и напитки, които доскоро бяха зачерквани от диетите, вече може да разнообразят менюто, тъй като техните модерни варианти са с малко калории и без глутен. Новите разработки ще бъдат показани на изложенията „Фудтех“ и „Агра“ от 21 до 25 февруари в Международен панаир Пловдив.
Макарони и пасти, от които е премахнато всичко вредно – глутен, ГМО, трансмазнини, са сред изненадите на Международната изложба за хранителната индустрия „Фудтех 2018“. Те са направени от царевица, вирееща в екологично чисти райони в Аржентина. В натурална почва са пораснали и българските трюфели, които са суровина за изискани продукти и вече заемат сериозни позиции на световния пазар.
На изложбата ще бъдат презентирани лешников и фъстъчен крем с високо съдържание на ядки плюс екстракт от розмарин и зелен чай, показващи, че и сладкишите може да са здравословни. Ново поколение био енергийни напитки съчетава растения с доказани благотворни качества (зелен чай, джинджифил, мента, лайм) и семена от чия. Ще има студено пресовани сокове от ябълка и от арония, като плодовете са отгледани без химикали.
В борбата срещу наднорменото тегло помага и иновативен български продукт, спечелил награди във Франция, САЩ, Китай, Русия. Хранителната добавка, създадена от проф. д-р Димитър Памуков, е изцяло натурална, топи мазнините и целулита, има детокс ефект.
Веднага след откриването на „Фудтех 2018“ ще се състои дискусионен клуб „Детско и ученическо хранене. Средиземноморска диета“, организиран от Националния омбудсман, министерствата на здравеопазването и на образованието, Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите.
Иновативни разработки за здравословно хранене ще представят и научни институти в рамките на Международната селскостопанска изложба „Агра“. Новост от европейски мащаб е високо белтъчният хляб, подходящ за болни от диабет и съредчносъдови заболявания. Той е разработен от Институт по криобология и хранителни технологии, произвеждащ ястия за космонавти.
Дебют правят и два продукта на Институт за изследване и развитие на храните. В диетичните безглутенови кексчета се използва брашно не от пшеница, а от царевица и нахут, а захарта е заменена с брашно от рожков и естествен подсладител с ниска енергийна стойност. Пастетът от птиче месо и зеленчуци, обогатен с пробиотици, е с по-малко мазнини и повече протеини.
Още вкусни и полезни допълнение към диетичното меню може да се намерят сред екопродуктите, които ще бъдат демонстрирани във „Фудтех“ и в Специализираната изложба „БиоАгра“. Съставки за прочутата средиземноморска диета ще предложи изложбата „Вкусове от Италия“.
Посетителите ще имат възможност да открият подходящи вина и алкохолни напитки, с които да комбинират любимите си храни, на изложбата „Винария 2018“. Тя, заедно с „Фудтех“ и „Вкусове от Италия“ създава неповторимата атмосфера в Града на виното и деликатесите, който отново ще събере десетки хиляди ценители на кулинарията и енологията. Гостите ще видят и новото изложение „Дибла – идеи и продукти за интериора“.