„Добре дошли и не забравяйте – в университета не само се влиза – човек остава в него за цял живот“. С тези думи ректорът на Университета по хранителни технологии проф. д.т.н. инж. Кольо Динков се обърна към първокурсниците на тържественото откриване на учебната 2013/2014 година в препълнената аула „Проф. М. Бешков“ на УХТ днес.
1144 приети студенти прекрачиха прага на единственото по рода си у нас висше учебно заведение, което през тази година отбелязва 60 години от основаването си.
На тържеството присъстваха зам.-министърът на образованието доц. Атанаска Тенева, зам.-кметът на Пловдив Стефан Стоянов, инж. Иван Байков,оперативен директор на „Винпром-Пещера“ и член на Съвета на настоятелите на УХТ, преподаватели и студенти.
За 60 години Университетът по хранителни технологии се наложи като солиден академичен център, истинско средище на духовността в Пловдив и в страната, заяви в словото си ректорът проф. Динков. „Университетът по хранителни технологии е партньор на Министерството на образованието, младежта и науката при осъществяването на проект ,,Студентски практики”, финансиран от Европейския социален фонд. В УХТ се работи по още два спечелени проекта по Оперативна програма “Развитие на човешките ресурси”, а именно: ,,Развитие на електронни форми на дистанционно обучение в системата на висшето образование”  с предвиден бюджет от 515000 лв. и проект ,,Усъвършенстване на системите за управление във висшите училища” за над 600 000 лв.“, посочи още той.
Зам.-министърът на образованието Атанаска Тенева не скри, че приветствието й към студентите в УХТ е много по-различно от останалите, защото целият й професионален път е свързан с този ВУЗ. Убедени сме, че младите инженери, икономисти и мениджъри, завършили  този университет, ще се изграждат като професионалисти, ще разработват нови проекти в икономиката и туризма, ще създават нови технологии в хранително-вкусовата промишленост, изтъкна зам.-министърът.
„Предстои ви да почнете не просто образование или обучение, а една магия. Знам го, защото преди 21 години стоях в дъното на тази зала с дълга коса и рокерско яке. Имате възможността да развиете себе си в област, в която никога не сте подозирали, както беше с мен“, обърна се към аудиторията инж. Байков. Той препоръча на студентите в тежкия им път да се осланят на своите преподаватели, които са не само големи специалисти, но и уникални хора.    
Свилен Георгиев, председател на Студентския съвет в университета, предизвика усмивки и ръкопляскания с пожеланието си към първокурсниците да не се отказват, независимо на колко изпита ги късат.
Зам.-кметът Стефан Стоянов увери студенти и преподаватели, че в лицето на община Пловдив те имат добър партньор. Той припомни, че със съдействието на градската управа и лично на кмета Иван Тотев УХТ е получил правата върху спортната си база и сега ще има възможност да участва с проекти за нейното модернизиране.
На тържествената церемония ректорът проф. д. т. н. инж. Кольо Динков  връчи лично студентските книжки на осем първокурсници, приети с максимален състезателен бал.  След това официално беше открита изцяло обновената учебна лаборатория на катедра „Биохимия и молекулярна биология”, която от днес носи името на проф. д. б. н. Никола Люцканов, почетен гражданин на Пловдив, бивш ректор на Университета, основател  и първи ръководител на катедра „Биохимия и молекулярна биология”.